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さばいどるかほなん監修の飯盒「雷鳥飯盒」
雷鳥飯盒を活用したレシピを、元グラム総領事館で公邸料理人の経歴をもつ村上シェフに監修していただきました。
今回は雷鳥飯盒レシピ第１弾 もつ鍋 のレシピをご紹介します。
もつ鍋 ＆ 白ごはん
★材料（2人分）
上段（中フタ）
• 米 … 1合
• 水 … 200cc
下段（本体）
• 水 … 500cc
• 白だし … 75cc
• 鶏がらスープの素 … 大さじ1
• みりん … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ2
• ブラックペッパー … 少々
• 鷹の爪（スライス） … 1本分
• ごぼう … 15g（ささがき）
• キャベツ … 50g（一口大にカット）
• もやし … 15g（水洗い）
• ニラ … 15g（5cmにカット）
• 牛ホルモン … 100g
• ニンニク … 1片（スライス）
★手順
１．野菜をカットする。下段にごぼう、キャベツ、もやし、ニラ、牛ホルモンの順にいれる。
２．下段に水500cc、白だし、鶏がらスープの素、みりん、砂糖、醤油、鷹の爪、ブラックペッパー、ニンニクを入れる。
３．上段に研いだ米1合と水200ccを入れる。
４．中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分加熱。
５．火を止めて10分蒸らす。
６．下段のもつ鍋と上段のご飯を一緒に盛り付けて完成。
レシピ監修
GOODYS（グッディーズ） 村上 様
うまみ・あまみ – ＢＢＱ専門のたれ
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CAMP LINK 岐阜店
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